Culinair

Een folkloristisch gerecht, stoemp genaamd

Michaël Vandamme Culinair 2018-02-09

"Succes verzekerd, bij jong en oud overigens."

Langstraat: ’n versmelting van Kaapstad se kulture en energie

Paul Murray Culinair 2018-02-08

"Alhoewel Mesopotamië se geskiedenis veel ouer is as dié van Kaapstad, is die Moederstad die geskikte plek om hierdie skouspelagtige tradisies, soos die kuns, mode, kos, atmosfeer en energie, in Langstraat te laat voortleef."

Even een broodje in Mokum scoren

Guido van den Berg Culinair 2018-02-06

"Het is algemeen bekend: wie uitgebreid wil lunchen moet niet in Nederland zijn. Dit artikel is geenszins een poging tot rehabilitatie, maar wil er wel wat over zeggen. En nog iets aan toevoegen: want lekkere broodjes: heus, ze bestaan echt!"

De Librije alweer het beste restaurant van Nederland

Ingrid Glorie Culinair 2018-02-02

"Restaurant De Librije van Jonnie en Therese Boer in Zwolle, dat ook kan bogen op maar liefst drie Michelinsterren, heeft voor de vierde keer de prijs voor het beste restaurant van Nederland gewonnen."

Ervaar Kaap-Maleise kookkuns in die Bo-Kaap

Paul Murray Culinair 2018-01-17

"’n Baken van Kaap-Maleise kookkuns is Biesmiellah, ’n restaurant in die Bo-Kaap wat teen die hange van Leeukop geleë is. ’n Bietjie hoër teen die hang is daar ’n skouspelagtige uitsig oor Kaapstad, veral in die aand."

Eten na Zuid-Afrikahuis bezoek: Rechtsaf is de boodschap

Guido van den Berg Culinair 2017-12-12

"Studeren of lezen kan hongerig maken en wanneer de zware deur van het Zuid-Afrikahuis aan de Keizersgracht in Amsterdam achter je dicht is gevallen is de vraag: waar kan ik nu een lekker hapje scoren?"

LitNet-argief: Ou stokke, diep wyn

Gerrit Rautenbach Culinair 2017-08-10

Ouwingerd is ’n term wat al hoe meer aftrek kry by wynmakers en -liefhebbers. Gerrit Rautenbach is genooi om ’n klompie wyn van uitgesoekte ou wingerde te proe. Dit was aangebied deur die Ouwingerdprojek en hulle het ’n storie te vertel.   

LitNet-argief: Onderhoud oor Hartskombuis: Boerekos van die Anglo-Boereoorlog tot vandag

Naomi Meyer, Vicky Heunis Culinair 2016-11-01

"Hartskombuis is baie meer as net ’n kookboek wat tradisionele resepte bevat. Die Anglo-Boereoorlog en sy nagevolge het ’n groot invloed op ons tradisionele kooktradisie gehad."

LitNet-argief: Onderhoud: Wat die hart van vol is

Herman Lategan, Elmari Rautenbach Culinair 2016-10-28

"[Ek glo] dat Peter in Wat die hart van vol is die eerste skrywer is wat die ontwikkeling van die Afrikaanse verbruiker se smaak in, genieting van en voorbereiding van kos dokumenteer – van ’n tyd toe Suid-Afrika afgesluit was van die buiteland en buitelandse invloede, tot vandag waar ons restaurante internasionaal meeding."

Top