Culinair

“Hollandse Nieuwe lekker vet en romig”

Ingrid Glorie Culinair 2018-06-14

"Op dinsdag 12 juni is in Nederland het nieuwe haringseizoen van start gegaan. Dat gebeurde traditiegetrouw met de veiling van het eerste vaatje nieuwe haring."

Zuid-Afrika sterk vertegenwoordigd op Taste of Amsterdam

Ingrid Glorie, Elize Zorgman Cultuur 2018-06-04

"Tijdens de laatste dag van Taste of Amsterdam kon het massaal toegestroomde publiek genieten van uitgelezen dranken, verfijnde hapjes en zomerse temperaturen. Het Zuid-Afrikaanse paviljoen liet zien waar Zuid-Afrika goed in is: exquise gerechten, heerlijke wijnen en gastvrijheid."

Church Street Mall, Cape Town: Art, antiques, coffee

Paul Murray Culinair 2018-05-31

"Our own city of Cape Town has its fair share of coffee roasting and coffee shops, and some areas, such as around the Church Street Mall, offer much more than just coffee or little coffee shops for the visitor – there are also art galleries and antiquarian shops containing all sorts of collectables, from art to Art Deco fashion and memorabilia."

Proe die beste van Suid-Afrika op Taste of Amsterdam

Ingrid Glorie, Madri Gerber Cultuur 2018-05-24

"Die eerste naweek van Junie vind in Amsterdam die jaarlikse food festival Taste of Amsterdam plaas. Madri Gerber, ’n Suid-Afrikaner wat al agtien jaar in Nederland bly, het hard gewerk om ’n pawiljoen met die heerlikste Suid-Afrikaanse geregte en wyne in te rig. Al die lekkernye laat ’n mens trots Suid-Afrikaans voel."

Modigliani, Livorno en die Blou Vis in Woodstock

Paul Murray Culinair 2018-05-15

"Terwyl jy hierdie unieke restaurant se vars vis geniet, sal die verbintenis tussen Kaapstad en Livorno, en dié twee plekke se verbintenis in see en lug, kuns en geskiedenis, beslis interessante gesprekke om die etenstafel aanwakker."

De Volkskombuis, Stellenbosch

Paul Murray Culinair 2018-04-25

"As we left, while we gave it all a huge thumbs up for food, friendliness and venue, I could not help but think back to my Latin classes in the Ou Hoofgebou: 'O Tempora O Mores' (O the Times, O the Customs) – how things can change."

Victoria & Alfred Waterfront, Kaapstad – een van Afrika se mees geliefde besienswaardighede ... ’n stad wat met die see lepellê

Paul Murray Culinair 2018-04-12

"Eindig ’n verfrissende eetervaring by die Waterfront af met ’n drankie by die Union Bar in Tafelbaai, waar Kaapstad se verbintenis met die see en die neerslag daarvan in die kos, ruimtes en geskiedenis gevier word."

Even een kroketje uit de muur trekken

Guido van den Berg Culinair 2018-04-10

"Vader en zoon Poppelaars, die al jaren thuis garnalenkroketten maakten, waren van mening dat je meer met kroketten kon doen, en dus verzonnen ze tal van variaties."

Wale Street, Cape Town – a hive of breakfast/coffee places to choose from

Paul Murray Culinair 2018-03-26

"The area around Wale Street abounds with all kinds of eateries, from the posh, upmarket five-star kind of places, to the lesser-known small coffee shops. And, this all interspersed among five-star sightseeing and beautiful spiritual and cultural experiences."

Little Mowbray, Durban Road, Cape Town

Paul Murray Culinair 2018-03-08

"It was on a lovely summer’s evening that I set out specially to try the pizza at the renowned Breugels. With the restaurant named after the Flemish artist Pieter Breugel, the proprietor has tried to recreate a place of artful design blended with delicious food."

Eastern Food Bazaar

Paul Murray Culinair 2018-02-23

"Terwyl besoekers hul ervaring by Eastern Food Bazaar en die Moederstad se besienswaardighede geniet, kan hulle ook die geleentheid gebruik om Kaapstad se komplekse verlede te oordink."

Een folkloristisch gerecht, stoemp genaamd

Michaël Vandamme Culinair 2018-02-09

"Succes verzekerd, bij jong en oud overigens."

Langstraat: ’n versmelting van Kaapstad se kulture en energie

Paul Murray Culinair 2018-02-08

"Alhoewel Mesopotamië se geskiedenis veel ouer is as dié van Kaapstad, is die Moederstad die geskikte plek om hierdie skouspelagtige tradisies, soos die kuns, mode, kos, atmosfeer en energie, in Langstraat te laat voortleef."

Even een broodje in Mokum scoren

Guido van den Berg Culinair 2018-02-06

"Het is algemeen bekend: wie uitgebreid wil lunchen moet niet in Nederland zijn. Dit artikel is geenszins een poging tot rehabilitatie, maar wil er wel wat over zeggen. En nog iets aan toevoegen: want lekkere broodjes: heus, ze bestaan echt!"

De Librije alweer het beste restaurant van Nederland

Ingrid Glorie Culinair 2018-02-02

"Restaurant De Librije van Jonnie en Therese Boer in Zwolle, dat ook kan bogen op maar liefst drie Michelinsterren, heeft voor de vierde keer de prijs voor het beste restaurant van Nederland gewonnen."

Ervaar Kaap-Maleise kookkuns in die Bo-Kaap

Paul Murray Culinair 2018-01-17

"’n Baken van Kaap-Maleise kookkuns is Biesmiellah, ’n restaurant in die Bo-Kaap wat teen die hange van Leeukop geleë is. ’n Bietjie hoër teen die hang is daar ’n skouspelagtige uitsig oor Kaapstad, veral in die aand."

Eten na Zuid-Afrikahuis bezoek: Rechtsaf is de boodschap

Guido van den Berg Culinair 2017-12-12

"Studeren of lezen kan hongerig maken en wanneer de zware deur van het Zuid-Afrikahuis aan de Keizersgracht in Amsterdam achter je dicht is gevallen is de vraag: waar kan ik nu een lekker hapje scoren?"

LitNet-argief: Ou stokke, diep wyn

Gerrit Rautenbach Culinair 2017-08-10

Ouwingerd is ’n term wat al hoe meer aftrek kry by wynmakers en -liefhebbers. Gerrit Rautenbach is genooi om ’n klompie wyn van uitgesoekte ou wingerde te proe. Dit was aangebied deur die Ouwingerdprojek en hulle het ’n storie te vertel.   

LitNet-argief: Onderhoud oor Hartskombuis: Boerekos van die Anglo-Boereoorlog tot vandag

Naomi Meyer, Vicky Heunis Culinair 2016-11-01

"Hartskombuis is baie meer as net ’n kookboek wat tradisionele resepte bevat. Die Anglo-Boereoorlog en sy nagevolge het ’n groot invloed op ons tradisionele kooktradisie gehad."

LitNet-argief: Onderhoud: Wat die hart van vol is

Herman Lategan, Elmari Rautenbach Culinair 2016-10-28

"[Ek glo] dat Peter in Wat die hart van vol is die eerste skrywer is wat die ontwikkeling van die Afrikaanse verbruiker se smaak in, genieting van en voorbereiding van kos dokumenteer – van ’n tyd toe Suid-Afrika afgesluit was van die buiteland en buitelandse invloede, tot vandag waar ons restaurante internasionaal meeding."

Top