Culinair
Erfenis en die toekoms leef hier in harmonie
2025-03-28"Durbanville vier vanjaar sy 200ste verjaardag en binne die dorp se grense lê van die land se oudste wynplase waar wyne in koel klimaatstoestande groei. Daar is verskeie redes om vandeesmaand ekstra lank te vertoef met een van die Durbanville Wynvallei-lede se spesiale verjaardaggeleenthede."
Geskiedkundige jaar vir dorp én wynplaas
2025-03-26"Die jaar 2025 is vir Durbanville, buite Kaapstad, ’n besondere jaar: Die voorstad vier op 1 April sy 200ste verjaardag en die Durbanville Wynvallei se plase vier dit op 10 en 11 April behoorlik met verskeie aanbiedinge vir wynliefhebbers. Op 2 Mei vier die wêreld Internasionale Sauvignon Blanc-dag – die druif waarvoor hierdie vallei sekerlik die bekendste is."
Geskiedenis by La Motte met moderne flair gehuldig
2025-03-11"Die La Motte-span het besluit om die La Motte-oeservaring aan die publiek te bied, om deel te wees van die wynlande se spesiale oestydvreugdes, te deel in die seën van die oes, die somerskoonheid van die Franschhoekvallei en die passies van die La Motte-familie eerstehands te ervaar."
Toe nie wilder as wild by Wildekrans!
2025-03-07"Drie salige dae by Wildekrans-wynlandgoed buite Botrivier is net wat ’n moeë stadsiel nodig het. En boonop is dit net ’n katspoegie van Kaapstad af, wat beteken jy is op die plaas nog voor jou agterwêreld in die motor deurgesit is."
Errieda du Toit, nostalgiese kosfoendi
2025-02-18"Haar liefde vir die eg Suid-Afrikaanse disse en die oeroue metode van kos op ’n vuur maak skemer sterk deur."
Japanese food: Where the Nippon soul resides
2025-01-31"The war also echoed in a dish I would try later in Tokyo, at a shrine and museum for fallen soldiers. Visiting in the early morning is best, before the tour buses arrive, and you can just sit on a bench and absorb the serenity that clings to Japan in general. The restaurant there recreates the dish served to kamikaze pilots before their missions. Called tamago-don, it is a simple bowl of rice with egg."
Boere-braai in die Boere-Bahamas
2025-01-22"'Kobus Botha, vars van Frankryk, kook in Suid-Afrika se Boere-Bahamas en jy is genooi.' Wie sal nee dankie sê vir die kans om die gewilde Kokkedoor vuur en vlam-beoordelaar se kos op die wit sand van Saldanhabaai (Kobus noem dit Boere-Bahamas) te geniet?"
Cap Classique sit vonkel in die feestyd
2024-12-24"Die geheim van Cap Classique is sy veelsydigheid: Dis nie net by bykans enige maal ’n lekker kos-pasmaat nie, dit kom in soveel verskillende style, dat jy dit heeljaar kan drink."
Skepselkos: Plantgebaseerde kookboek weer ’n wegholtreffer
2024-12-10Isabella Niehaus en Louis Jansen van Vuuren gesels met Maryke Roberts: "Koop liewer by die plaaslike mark, of by die boer of by die kleiner winkels wat vars produkte voorsien. Nog beter: Plant iets in jou tuin of op jou balkon. Dit klink na ’n feëverhaal, maar as jy begin rondkyk, sien jy dat die meeste van wat ons nodig het, op ons drumpels beskikbaar is."
Bridget Mangwandi, Mzansi se nuwe MasterChef
2024-12-04"Die 20-jarige Bridget Mangwandi het tydens ’n opwindende finale uitdaging van MasterChef South Africa seisoen 5 as wenner triomfeer."
Bewaring en voortreflike kos op een bord
2024-11-29"Toe Ocean Basket twee somers gelede ’n wyer verskeidenheid seekos, waaronder heel seebrasem, begin bedien het, is dit só goed ondersteun dat hul hele voorraad binne ses weke uitverkoop was. Om ’n hele vis te eet is ’n meer volhoubare en minder verkwistende manier van verbruik."
’n Suid-Afrikaanse Kersete vir Marinda se laaste 2024-kookklas
2024-11-22"Marinda plaas ook klem daarop dat die resepte maklik is, juis sodat tuiskokke dit self met gemak kan maak en verskeie smake van oor die wêreld na hulle eie tafels kan bring."
Wonderlike kulinêre geheime wag in Brive en omstreke in Dordogne
2024-11-20"Périgord is bekend vir sy kookkuns, veral sy eend- en gansprodukte, soos confit de canard en foie gras. Périgord-wyne sluit Bergerac en Monbazillac in."
Energising the beloved country
2024-11-07"Energy drinks are more than bubbles and sugar; they might also be selling consumers a little bit of hope."
Of history and Cape wine, on a road less travelled
2024-09-18"Durbanville celebrates its 200th anniversary next year. Its importance now is that it was in September the year before that farmers began lobbying for municipal independence. The result was a community that thrived, giving rise to, among other things, one of the country’s leading regions in premium wine production."
Herlewingslandbou hier die wagwoord – en jy kan dit proe!
2024-09-13"Die groenpionier agter die herlewingslandbou, Farmer Angus, oftewel Angus McIntosh, het vertel dat herlewingslandbou op gesonde grond berus. Hy woon op Spier en het die afgelope paar jaar bekend geword vir sy groener boerderymetodes. Hy vertel: 'Gesonde grond beteken gesonde plante, wat gesonde diere beteken, en dit beteken weer gesonde mense en ’n gesonde samelewing en uiteindelik ’n gesonde aarde.'"
Dinner at the very edge of history
2024-09-05"We’ve gathered at the farmstead home of Sir De Villiers Graaff and Lady Gaedry Kriel Graaff, at De Grendel Wine Estate. Few families of the region have a history so well documented and strongly linked to significant turning points in Cape Town’s and, indeed, South Africa’s history."
Magiese markte
2024-09-05"Daar is die reuke van vars seekos iewers agter in ’n hoek, beleë kase nader aan jou neus. Dit meng met die reuk van risotto of paella wat in groot panne gebraai word, terwyl vars blomme die tikkie sagtheid bring. Iemand maal koffiebone..."
Oud en nuut neem sommer lekkerbekkig hande op Vergelegen
2024-07-23"Ek gaan stap weer deur die tuin; kyk hoe die son deur die kamferbome dans, die voëls in die vlak dammetjies baljaar en hoe toeriste kraai van plesier soos hulle om hoekies en draaitjies stap en net nog mooier tonele sien. Ek sien uit na die volgende 30 jaar se ontdekking, vernuwing en avonture hier, maar ook om te sien hoe die plaas steeds sal terugkeer na die ryk erfenis wat só deel van ons almal se murg geword het."
Earthbox: Eetervaring onder die grond bring nuwe perspektief
2024-07-12"Ek kan nie anders as om te dink dat hierdie uitgrawing werklik ’n tydkapsule is nie. Dit wys vir ons hoe die aarde miljoene jare gelede gelyk én gevorm het."